Калачики на сгущенке жареные

>Калачики, жаренные в масле

Теги: Завтрак / Завтраки для детей / Полдник / На плите

Ингредиенты

• Мука пшеничная 500 г
• Молоко 250 мл
• Дрожжи сухие пакетик
• Масло сливочное 50 г
• Сахарный песок 2 ст. л.
• Пищевая соль 0,5 ч. л.
• Масло растительное 500 мл
• Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

По желанию калачики можно дополнительно украсить. Это несложно. Удобно задействовать для этих целей сахарную пудру, впрочем, можно использовать и измельченные до состояния муки грецкие орехи.

1. Чтобы приготовить выпечку, возьмите большую миску и вылейте в нее теплое молоко (температурой примерно 35-40 градусов). Затем введите дрожжи, сахар и соль. Перемешайте жидкость до растворения всех ингредиентов.

2. Теперь следует слегка растопить сливочное масло, чтобы оно было мягким. Выложите продукт в миску с дрожжевой массой, добавьте туда просеянную пшеничную муку (порционно) и начинайте вымешивать тесто. Как только заметите, что продукт собирается в комок, выложите его на рабочую поверхность, например, на разделочную доску, которая была слегка присыпана мукой. Продолжайте обминать и вымешивать на протяжении еще 5-7 минут. Сначала тесто будет липким, а по готовности станет мягким и упругим.

3. Уложите тесто в емкость (можно в ту же), сверху укройте полотенцем (оно должно быть слегка влажным) и установите в теплое место примерно на один час. Можно отправить и в духовку, где поддерживается температура 30-40 градусов. По истечении указанного времени можно заметить, что тесто увеличилось в объеме примерно в три-четыре раза.

4. Хорошенько обомните тесто и соберите в шар.

5. Теперь приступим к выпечке наших калачиков. Для этого отщипывайте от теста по небольшому кусочку и формируйте изделия желаемой формы. Их нужно выложить на рабочую поверхность или противень, слегка присыпанный мукой или смазанный маслом. В таком виде оставьте подготовленные изделия примерно на 10-15 минут. Они напитаются и станут пышнее.

6. Отправьте кастрюлю с растительным маслом (желательно использовать рафинированное, то есть без запаха) на плиту и дождитесь накаливания. После этого поочередно опускайте калачики в кипящее масло примерно на 30-40 секунд.

7. Изделия должны быть равномерными по цвету. Обжаривать нужно со всех сторон.

8. По готовности пончики нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

9. Дайте калачикам, жаренным в масле в домашних условиях по простому пошаговому фоторецепту, слегка остыть, а затем присыпьте их сахарной пудрой. Можно лакомиться вкусной дрожжевой выпечкой. Ее можно дополнить ароматным шоколадным или сгущенным кремом. Блюдо точно понравится, ведь оно очень нежное, мягкое и вкусное. Приготовить аппетитную выпечку предельно просто. Приятного аппетита!

>Похожие рецепты

• Калачи на сметане в духовке
• Калачи из творога
• Сметанные калачики

Рекомендуемые материалы

• Оладьи из пшенной каши
• Свекольник с капустой
• Медовые пряники домашние
• Окрошка с колбасой на майонезе
• Ханум с мясом и картошкой
• Окрошка на сметане и воде

Баранки из сгущeнного молока

Категории рецептов

• Бульоны и супы 6152
• Горячие блюда 39097
• Салаты 15702
• Закуски 13113
• Напитки 2577
• Соусы 1525
• Выпечка 29542
• Десерты 20307
• Заготовки 3789
• Блюда из лаваша 645
• Готовим в аэрогриле 216
• Каши 805
• Украшения для блюд 586
• Готовим в пароварке 339
• Приготовление молочных продуктов 301
• Готовим в мультиварке 2100
• Маринад, панировка 92

Назначения рецептов

• Для детей 67223
• Звёздные рецепты 773
• Конкурсные рецепты
• На завтрак 48724
• На обед 121296
• На полдник 44505
• На праздничный стол 70533
• На природу 18155
• На ужин 116761
• Неожиданные гости 42522
• Рецепт для автоклава 12
• Рецепт для хлебопечки 1415
• Рецепты от компаний 1037
• Специальное питание 23821

Национальные кухни Развернуть весь список

• Русская 3843
• Итальянская 2645
• Французская 1768
• Украинская 997
• Китайская 665
• Японская 459
• Абхазская 23
• Австралийская 53
• Австрийская 124
• Азербайджанская 324
• Американская 843
• Английская 341
• Арабская 248
• Аргентинская 34
• Армянская 156
• Африканская 69
• Башкирская 2
• Белорусская 177
• Бельгийская 21
• Болгарская 181
• Бразильская 39
• Бурятская 13
• Валлийская 5
• Венгерская 166
• Вьетнамская 54
• Гавайская 10
• Голландская 48
• Греческая 546
• Грузинская 460
• Датская 41
• Еврейская 261
• Египетская 49
• Индийская 404
• Иракская 5
• Иранская 34
• Ирландская 45
• Исландская 1
• Испанская 413
• Кавказская 230
• Казахская 80
• Калмыцкая 3
• Канадская 52
• Коми 16
• Корейская 289
• Кубинская 27
• Курдская 5
• Латышская 67
• Литовская 44
• Магриба 139
• Малазийская 29
• Марокканская 96
• Мексиканская 236
• Молдавская 81
• Монгольская 4
• Немецкая 820
• Норвежская 49
• Перуанская 8
• Польская 146
• Португальская 144
• Румынская 31
• Сирийская 59
• Таджикская 24
• Тайская 174
• Татарская 94
• Тунисская 20
• Турецкая 467
• Узбекская 263
• Уральская 16
• Финская 71
• Хорватская 6
• Чешская 121
• Чилийская 13
• Шведская 114
• Швейцарская 88
• Шотландская 42
• Эстонская 73
• Югославская 48

Калачики на сгущенном молоке, испеченные в духовке, получатся вкусными и рассыпчатыми, если учесть следующее. Само по себе сгущенное молоко — вкусный ингредиент, но по структуре довольно плотный продукт.

Поэтому для достижения лучшего пропекания и рассыпчатости необходимо добавлять в такое тесто достаточное количество жиров (например, сливочное масло).

К тому же не стоит разбавлять тесто излишней жидкостью (обычное молоко или кефир). А также не нужно добавлять дополнительно сахар в тесто, замешиваемое на сгущенном молоке.

Рассыпчатые калачики на сгущенном молоке

Ингредиенты для теста на сгущенном молоке:

• 1 банка сгущенного молока
• 1 пачка сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 4 стакана муки

Сливочное масло растопить и смешать со сгущенным молоком. Добавить яйцо, ванильный сахар с разрыхлителем.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто разделать на калачики.

Калачики раскладываем на лист для выпекания, смазанный растительным маслом.

Испечь калачи в нагретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета (около 20-25 минут)

Посыпать калачи сахарной пудрой.

Калачики на вареном сгущенном молоке

Тесто на вареном сгущенном молоке обладает красивым аппетитным светло-коричневым цветом, который сохраняется и в готовом виде.

Ингредиенты для теста на вареном сгущенном молоке:

• 1 банка вареной сгущенки
• 1 пачка размягченного сливочного масла
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 3-4 стол.ложки сметаны
• 4 стакана муки

Предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло смешать с вареным сгущенным молоком.

Добавить яйцо, сметану.

Все тщательно размешать.

Добавить муку и замесить тесто.

Тесто из вареной сгущенки получается ароматное.

Разделать тесто на калачики. Делим тесто на небольшие колобочки. каждый колобочек раскатываем и скручиваем в калачик, переплетая концы.

Испечь калачики в предварительно нагретой до 180-190 градусов духовке. Испеченные калачики немного охладить, а затем уже переложить на тарелку. Готовые калачики по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Калачики, замешанные на сгущенном молоке также можно не только испечь в духовке, но и обжарить в масле. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий.